Recettes Spéciales Aïd
C'est la fête de l'Aïd ! Que ce soit pour l'Aïd el-Fitr ou l'Aïd el-Adha (la fête du mouton), on met les petits plats dans les grands. Retrouvez ici nos meilleures inspirations pour les tajines, méchouis, mais aussi pour les plateaux de gâteaux (makrout, cornes de gazelle, sables, etc.).
Salade d'été rafraîchissante
Brochette de chèvre frais et tomate cerise
Brochettes de poulet à la Maroc
Brochettes de poulet à la marocaine
Brochettes apéritives
Boulettes d'Agneau Épicées et Riz de Chou-Fleur Doré
Thé tunisien à la menthe et pignons
Boulettes de Haricots Rouges et Stoemp aux Poireaux
Jus de pruneaux maison : un élixir de bien-être
Dattes fourrées à la pâte d'amandes
Soupe de petits pois, brochette au reblochon
Mignardises Nid d’Amande
Hlou Louz (Mignardises aux amandes)
Bouskoutou aux graines d'anis (Algérie)
Cigarettes farcies aux cacahuètes et dattes
Mlabes Tunisien
Sablés à la Confiture
Maamoul aux dattes
Nougat Prestige aux Fruits Secs
Savon parfumé à la lavande
Masque naturel au miel pour une peau éclatante
Gel coiffant au lin
Solution maison pour robot vadrouille
❓ Questions fréquentes
Quels gâteaux préparer à l'avance pour l'Aïd ?
Les gâteaux secs, les sablés (comme les halwat tabaa) ou encore les tcharek sans glaçage se préparent facilement quelques jours à l'avance. Conservez-les dans des boîtes hermétiques avec du papier cuisson entre les couches pour qu'ils restent parfaitement croquants.
Comment réussir la cuisson de la viande de mouton pour l'Aïd ?
Pour un rôti d'épaule ou un méchoui ultra moelleux au four, favorisez une cuisson douce et longue (environ 3h à 150°C, voire 6h à feu très très doux). N'hésitez pas à badigeonner de beurre aux herbes aromatiques et d'épices, ou de l'enfermer dans un papier cuisson (en papillote).
Comment alléger les pâtisseries de l'Aïd ?
Pour rendre ces délices plus sains, n'hésitez pas à cuire vos makrouts au four au lieu d'une double friture ! Réduisez également le sucre dans les farces aux amandes, et remplacez une partie du sirop de miel dense par un miel naturel d'acacia au montage.