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La lasagne aux oignons caramélisés est l’une des lasagnes les plus populaires du marché. C’est un délicieux mélange de saveurs et de textures – du pain croustillant et du fromage crémeux avec des oignons doux caramélisés à la perfection.
Moyen | Préparation : 45 min | Cuisson : 6 heures | 8 portions
30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive
4 gros oignons, tranchés finement
Sel et poivre du moulin
3 grosses pommes de terre pour cuisson au four, pelées et coupées en dés
120 g (1 tasse) cheddar, râpé
440 g (2 tasses) fromage cottage à faible teneur en gras
1 œuf, battu légèrement
1 g sel à l’oignon ¼ de c. à thé
340 g (12oz) feuilles de lasagnes fraîches
(ou 12 pâtes à lasagnes prêtes pour le four)
Aneth frais, haché
Crème sure ou aigre.
1 Dans une grande poêle, à feu moyen-vif, chauffer l’huile d’olive.
2 À feu moyen-doux, cuire les oignons en remuant de temps à autre pendant 30 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’ils commencent à caraméliser.
3 Assaisonner au goût et réserver.
4 Entre-temps, dans une grande casserole, couvrir les pommes de terre d’eau froide à hauteur et saler au goût.
5 Porter à ébullition à feu vif.
6 Laisser bouillir à feu moyen de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
7 Égoutter et réduire en purée.
8 Incorporer le cheddar, 5 g (1 c. à thé) de sel et 1 g (½ c. à thé) de poivre. Réserver.
9 Dans un bol, mélanger le cottage, l’œuf et le sel à l’oignon.
10 Disposer la moitié des oignons dans la cocotte de la mijoteuse.
11 Couvrir entièrement les oignons avec les feuilles de lasagne
12 Étaler uniformément la purée de pommes de terre.
13 Couvrir de feuilles de lasagne.
14 Étaler la préparation de cottage, puis couvrir avec une des feuilles de lasagne.
15 Couvrir uniformément avec le reste des oignons.
16 Couvrir et cuire à basse température de 4 à 6 heures ou jusqu’à ce que la préparation soit bouillonnante.
17 Retirer la cocotte de la mijoteuse et laisser reposer 10 minutes avant de servir.
18 Garnir d’aneth et de crème sure au goût
Les oignons caramélisés ont une texture unique qui est légèrement sucrée, mais pas trop. Ils sont parfaits pour être servis sur des pâtes ou des légumes rôtis, et la caramélisation fait ressortir leur douceur naturelle.
Les lasagnes sont un plat italien classique. Il est délicieux, rassasiant et facile à préparer.
Mais qu’est-ce qui la rend si bonne ? Tout d’abord, il s’agit de couches de pâtes recouvertes d’une sauce crémeuse. Et la sauce elle-même est si délicieuse que vous aurez envie de la manger toute seule !
La prochaine fois que vous aurez envie de lasagnes, essayez plutôt de faire des lasagnes aux oignons caramélisés ! Cette recette ne manquera pas de satisfaire vos papilles gustatives.
Il y a tout ce que vous aimez dans les lasagnes – le fromage crémeux, la sauce tomate charnue et les nouilles tendres – mais c’est encore meilleur quand on y fait caraméliser des oignons !
Vous ne voudrez plus jamais manger autre chose.