Cake aux Carambar
Ce cake aux Carambar est une véritable madeleine de Proust, évoquant les souvenirs d'enfance avec ses saveurs gourmandes de caramel. Facile à réaliser, il est parfait pour un goûter ou un dessert original qui séduira tous les gourmands. Succombez à l'appel de ces célèbres bonbons au caramel, fondus pour créer un gâteau moelleux et irrésistiblement parfumé. Idéal pour un moment de partage en famille ou entre amis, ce cake réveille les papilles avec une touche sucrée inimitable.
🛒 Ingrédients
- 10 Carambar - 100 ml de lait - 3 oeufs - 150 g de sucre - 150 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 100 g de beurre mou
👨🍳 Préparation
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Faites fondre doucement les Carambar avec le lait dans une casserole, en remuant régulièrement jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Dans un grand bol, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine tamisée avec la levure, puis incorporez le beurre mou.
Versez le mélange de Carambar fondu dans la préparation et mélangez bien.
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré.
Enfournez pendant environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
💡 Astuces du chef
'- Pour une variante encore plus gourmande, ajoutez des pépites de chocolat à la pâte avant la cuisson. - Vous pouvez remplacer une partie du lait par de la crème liquide pour un cake encore plus moelleux.
🔬 Éléments nutritifs
Dessert très sucré et calorique, à consommer occasionnellement. Source modérée de protéines mais riche en sucres rapides et graisses saturées.
⚠️ Limitations du plat
Très riche en sucres simples (sucre ajouté + Carambar). Teneur élevée en matières grasses saturées provenant du beurre.
❓ Questions fréquentes
Peut-on remplacer le beurre dans le cake aux Carambar pour une version plus légère ?
Oui, tout à fait ! Vous pouvez remplacer les 100 g de beurre par 80 g de compote de pommes sans sucre ajouté pour une version plus légère et moins calorique. La texture sera légèrement plus moelleuse et humide. Une autre option est d'utiliser de l'huile de coco fondue (80 ml), qui apportera une saveur douce et exotique qui se marie très bien avec le caramel des Carambar. Si vous souhaitez simplement réduire les matières grasses, du yaourt nature (100 g) peut également faire l'affaire, en conservant un cake bien moelleux.
Combien de temps peut-on conserver le cake aux Carambar et comment le stocker ?
Le cake aux Carambar se conserve très bien jusqu'à 4 à 5 jours à température ambiante, à condition de l'envelopper soigneusement dans du film alimentaire ou de le placer dans une boîte hermétique pour éviter qu'il ne sèche. Vous pouvez également le conserver au réfrigérateur jusqu'à 7 jours, mais pensez à le sortir 20 minutes avant dégustation pour qu'il retrouve tout son moelleux. Pour une conservation longue durée, le cake se congèle très bien en tranches individuelles (jusqu'à 2 mois) : il suffit de les décongeler à température ambiante ou quelques secondes au micro-ondes.
Est-il possible de cuire le cake aux Carambar autrement qu'au four traditionnel ?
Absolument ! Plusieurs alternatives sont possibles. Au micro-ondes : versez la pâte dans un moule en silicone adapté et faites cuire à puissance maximale (800W) pendant environ 8 à 10 minutes, en vérifiant la cuisson toutes les 2 minutes. À l'air fryer (friteuse à air) : préchauffez à 160°C et faites cuire environ 25 à 30 minutes dans un moule à cake de taille adaptée, la croûte sera légèrement plus dorée et croustillante. Enfin, vous pouvez aussi réaliser des muffins individuels en versant la pâte dans des moules à muffins et en réduisant le temps de cuisson au four à 18-20 minutes à 180°C, ce qui est idéal pour des portions contrôlées et une présentation originale.