Recette de Jambon Glassé à l'Ananas

Le jambon glassé à l’ananas est un plat emblématique des repas de fête, alliant la tendreté du jambon cuit lentement avec la douceur de l’ananas. Cette recette traditionnelle ravira vos convives avec ses saveurs uniques et sa présentation élégante.

Recette de Jambon Glassé à l’Ananas

Facile, 30 minutes de préparation, 2 heures de cuisson, pour 8 portions.

– 1 jambon pré-cuit
– 1 boîte d’ananas en tranches
– 1 tasse de cassonade
– 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
– Clous de girofle entiers
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
– 1 cuillère à soupe de sirop d’érable

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Retirez la peau du jambon et faites des incisions en losange sur le dessus.
3. Placez les tranches d’ananas sur le jambon avec les clous de girofle.
4. Dans une casserole, mélangez la cassonade, la moutarde, le vinaigre et le sirop d’érable. Faites chauffer jusqu’à obtention d’une texture lisse.
5. Badigeonnez le jambon de ce mélange et enfournez pour 2 heures, en badigeonnant toutes les 20 minutes.

Astuces

Pour un jambon encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des tranches d’orange et de citron lors de la cuisson. Servez le jambon glassé à l’ananas avec une sauce à base de jus de cuisson réduit et de moutarde pour encore plus de goût.