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La quiche aux épinards et au fromage est un plat idéal à préparer pour le dîner car elle est très garnie et peut être mangée chaude ou froide. Vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients comme du bacon ou des champignons pour la rendre plus savoureuse.
Moyen | Préparation : 30 min | Cuisson : 55 min| 6 portions.
Pâte brisée pour une abaisse de 9 po (23 cm) de diamètre
5 œufs
150 g (5 oz) d’épinards hachés surgelés, décongelés et bien égouttés
125 g (4 oz) gruyère râpé
180 ml (3/4 tasse) de lait
2 ml (1/2 c. à thé) de sel
1 ml (1/4 c. à thé) poivre noir du moulin
1 Sur une surface farinée, abaisser la pâte à 1/4 po (5 mm) d’épaisseur. Presser délicatement l’abaisse dans le fond et sur la paroi d’un moule à tarte de 9 po (23 cm) de diamètre.
2 À l’aide d’une fourchette, piquer l’abaisse sur toute sa surface.
3 Réfrigérer pendant 30 minutes.
4 Tapisser l’abaisse de papier d’aluminium et la remplir de haricots secs.
5 Cuire dans le tiers inférieur du four préchauffé à 400°F (200°C) pendant 15 minutes.
6 Retirer délicatement les haricots secs et le papier d’aluminium.
7 Poursuivre la cuisson au four pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit légèrement dorée.
8 Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir.
9 Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger les œufs, le lait, le sel et le poivre.
10 Étendre les épinards dans la croûte refroidie et les couvrir du mélange d’œufs.
11 Parsemer du fromage.
12 Cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) pendant 15 minutes.
13 Réduire la température à 325°F (160°C) et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit dorée (au besoin, couvrir la croûte de papier d’aluminium pour l’empêcher de brûler).
14 Laisser reposer pendant 5 minutes avant de couper en pointes.
(Vous pouvez préparer la quiche à l’avance, la laisser refroidir et la couvrir. Elle se conservera jusqu’à 3 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 3 mois au congélateur, enveloppée de papier d’aluminium.)
La quiche aux épinards et au fromage est bonne pour la santé car elle contient des épinards riches en fer, en calcium et en vitamines A, C, E et K. Elle contient également des protéines qui aident votre corps à se développer et à rester en bonne santé.
Vous pouvez mélanger les épinards avec d’autres légumes comme des carottes ou des tomates ; cela ajoutera de la saveur à votre quiche. Vous pouvez également mélanger les épinards avec de la viande, comme des saucisses ou du jambon, afin d’obtenir plus de protéines dans votre alimentation.
Ce plat est idéal pour accompagner d’autres aliments comme les pommes de terre, le riz ou les pâtes. Vous pouvez également le servir comme plat d’accompagnement lors de dîners ou d’occasions spéciales.
Si vous cherchez un délicieux plat d’accompagnement ou quelque chose à préparer pour le brunch, la quiche aux épinards et au fromage est votre choix. Non seulement elle est rassasiante et pleine de saveur, mais elle est aussi facile à faire !
Voici trois conseils rapides pour vous aider à vous lancer :
1. Utilisez des épinards surgelés si possible. Cela vous fera gagner du temps et de l’argent !
2. Assurez-vous de faire cuire la quiche dans un four préchauffé pendant 10 minutes avant de mettre les garnitures (cela les empêchera de se détremper).
3. Ne vous inquiétez pas de faire une tarte entière ; les quiches individuelles sont tout aussi savoureuses !