– 1 poulet entier coupé en morceaux
– 40 gousses d’ail pelées
– 1 oignon émincé
– 2 branches de thym frais
– 2 feuilles de laurier
– 250 ml de bouillon de poulet
– Sel et poivre noir
– Huile d’olive
1. Dans une grande cocotte, faire chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
2. Faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces.
3. Ajouter l’oignon émincé et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
4. Ajouter les gousses d’ail, le thym, le laurier, le bouillon de poulet, le sel et le poivre.
5. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que le poulet soit tendre.
