1 gousse d’ail hachée finement
Une petite pomme de terre, pelée et coupée en deux  sur la longueur,  puis en tranches fines
1 feuille de laurier
1 pincée de poivre noir du moulin
500 g (1 lb) patates douces pelées et coupées en deux sur la longueur, puis en tranches fines
875 ml (3 1/2 tasses)  bouillon de poulet réduit en sel
180 ml (3/4 tasse) carottes coupées en tranches fines 
125 ml (1/2 tasse) poireau haché finement
80 ml (1/3 tasse) poivron orange ou jaune haché 
80 ml (1/3 tasse) oignon haché finement
10 ml (2 c. à thé) huile de canola 

1   Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen-vif. 
2   Ajouter les carottes, le poireau, le poivron, l’oignon et l’ail et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
3   Ajouter le bouillon, les patates douces, la pomme de terre, le poivre et la feuille de laurier et porter à ébullition.
4   Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les patates douces soient tendres. Retirer la feuille de laurier. 
5   Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire la préparation en purée lisse, en plusieurs fois.
6   Remettre le potage dans la casserole et réchauffer.
7   Servir chaud