Pavlova aux framboises
La Pavlova aux framboises est le dessert idéal à déguster. Sa texture douce et légère a une saveur délicate, et pourtant vous ne pouvez pas vous empêcher de la manger jusqu'à ce que vous ayez tout fini ! Elle est également recommandée comme un dessert sain qui peut être consommé au petit-déjeuner ou à tout moment de la journée.
🛒 Ingrédients
4 blancs d'oeufs 270 g de sucre 250 g de framboises 20 cl de crème liquide entière
👨🍳 Préparation
1 Préchauffez le four à 100°C (th. 3-4).
2 Fouettez les blancs d'oeufs en y ajoutant petit à petit 200 g de sucre : vous devez obtenir des blancs en neige fermes mais onctueux (non cassants).
3 Formez plusieurs nids de blanc d'oeuf sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 1 h 30.
4 Sortez la meringue du four et laissez refroidir.
5 Pendant ce temps, mixez 100 g de framboises avec 20 g de sucre et 2 cuillerées à soupe d'eau froide, filtrez et réservez le coulis.
6 Fouettez la crème en chantilly en y ajoutant le sucre restant (50 g) petit à petit, jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
7 Lorsque la meringue est froide, garnissez la de crème chantilly, de coulis de framboises et de framboises entières.
8 Servez aussitôt.
💡 Astuces du chef
La Pavlova aux framboises est idéale pour les occasions spéciales. Sa texture légère et sa saveur délicate en font un dessert irrésistible. En plus, elle se marie parfaitement avec de la crème fouettée et des framboises fraîches. Vous pouvez également personnaliser votre pavlova. Elle est polyvalente et peut être accompagnée de différents fruits ou même d'une boule de crème glacée. Ce dessert contient moins de calories que les options classiques, ce qui en fait un choix sain à tout moment de la journée. N'hésitez pas à la préparer pour vos fêtes. La Pavlova aux framboises impressionnera vos invités. Pour une touche rafraîchissante, accompagnez-la d'un smoothie tropical rafraîchissant.
🔬 Éléments nutritifs
Dessert très sucré avec un apport modéré en protéines. Source d'antioxydants grâce aux framboises mais à consommer occasionnellement.
⚠️ Limitations du plat
Très riche en sucre (270g pour la recette). Contient de la crème entière, source de graisses saturées.
❓ Questions fréquentes
Est-ce que la recette de Pavlova aux framboises est difficile à préparer ?
Cette recette est classée "Moyen". Suivez les étapes une par une pour un résultat parfait.
Combien de calories contient la recette de Pavlova aux framboises ?
Cette recette apporte 320 kcal par portion, 4.5g de protéines, 52g de glucides, 11g de lipides. Son score santé est de 25/100. Les valeurs sont données pour 6 personnes.
Cette recette convient-elle à un régime alimentaire spécifique ?
Oui, cette recette est compatible avec les régimes suivants : Végétarien, Sans gluten. Vérifiez toujours les ingrédients si vous avez des allergies alimentaires.
Quels sont les bienfaits santé de cette recette ?
Les framboises apportent des antioxydants, des fibres et de la vitamine C bénéfiques pour le système immunitaire. Les blancs d'œufs fournissent des protéines de haute qualité sans cholestérol. Ce dessert est naturellement sans gluten, ce qui le rend accessible aux personnes intolérantes.
Comment conserver la Pavlova aux framboises ?
Ce dessert se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur recouvert de film alimentaire. Sortez-le 15 minutes avant de servir pour un meilleur goût.