Pavlova aux framboises – une meringue légère et crémeuse avec des framboises fraîches, nappée de crème fouettée. Léger, beau et délicieux !
Pavlova aux framboises
Moyen | Préparation : 20 min | Cuisson : 1h30 | 6 portions.
4 blancs d’œufs
270 g de sucre
250 g de framboises
20 cl de crème liquide entière
1 Préchauffez le four à 100 °C (th. 3-4).
2 Fouettez les blancs d’œufs en y ajoutant petit à petit 200 g de sucre : vous devez obtenir des blancs en neige fermes mais onctueux (non cassants).
3 Formez plusieurs nids de blanc d’œuf sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 1 h 30.
4 Sortez la meringue du four et laissez refroidir.
5 Pendant ce temps, mixez 100 g de framboises avec 20 g de sucre et 2 cuillerées à soupe d’eau froide, filtrez et réservez le coulis.
6 Fouettez la crème en chantilly en y ajoutant le sucre restant (50 g) petit à petit, jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
7 Lorsque la meringue est froide, garnissez la de crème chantilly, de coulis de framboises et de framboises entières.
8 Servez aussitôt.
Astuces
La Pavlova aux framboises est le dessert parfait pour une occasion spéciale, ou même simplement pour manger lorsque vous avez envie d’une friandise. Elle est délicieuse avec de la crème fouettée fraîche et des framboises fraîches. Pour ce qui est du choix de l’accompagnement de votre pavlova aux framboises, il y a une tonne d’options, car elle est très polyvalente et très saine aussi !
La Pavlova aux framboises est le dessert idéal à déguster. Sa texture douce et légère a une saveur délicate, et pourtant vous ne pouvez pas vous empêcher de la manger jusqu’à ce que vous ayez tout fini ! Elle est également recommandée comme un dessert sain qui peut être consommé au petit-déjeuner ou à tout moment de la journée.
C’est un excellent dessert à servir lors de fêtes. Il est facile à préparer et impressionnera tous les invités. Vous pouvez la servir avec de la crème glacée ou des fruits frais sur le dessus et la meringue contient moins de calories que les desserts habituels.
C’est aussi un plat classique qui peut être dégusté en dessert, au petit-déjeuner ou comme en-cas. La base de la meringue est faite de blancs d’œufs et de sucre, et est garnie de framboises juteuses et de crème. Inspirez vous de cette recette pour créer votre propre version de la pavlova !