1. Nettoyez et émincez les poireaux.
2. Faites revenir les poireaux dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
3. Ajoutez l’orzo et mélangez pendant quelques minutes.
4. Versez le bouillon de légumes et laissez cuire jusqu’à absorption.
5. Incorporez le fromage coupé en morceaux et la crème fraîche.
6. Laissez mijoter jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit crémeuse.
7. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.