Les madeleines au citron et basilic sont un délicieux mélange de fraîcheur et de parfums subtils qui raviront vos papilles. Cette recette traditionnelle revisitée saura vous séduire par sa simplicité et son originalité.

Madeleines au citron et basilic

Facile, 15 minutes de préparation, 10 minutes de cuisson, pour 12 madeleines.

– 2 ufs
– 80g de sucre
– 100g de farine
– 1/2 sachet de levure chimique
– 60g de beurre fondu
– Le zeste d’un citron bio
– Quelques feuilles de basilic frais

1. Préchauffez votre four à 180Â°C.
2. Dans un saladier, fouettez les ufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez la farine, la levure, le beurre fondu, le zeste de citron et les feuilles de basilic ciselées. Mélangez délicatement.
4. Beurrez et farinez vos moules à madeleines, puis versez la pâte dans les empreintes.
5. Enfournez pour 10 minutes de cuisson, jusqu’à ce que les madeleines soient dorées.

Astuces

Pour des madeleines encore plus moelleuses, laissez reposer la pâte au frais pendant au moins 1 heure avant de cuire. Servez ces madeleines tièdes pour en apprécier toute la saveur. Elles se conservent très bien dans une boîte en métal pendant plusieurs jours.