– 500g de viande hachée
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 cuillère à café de sel
– 1/2 cuillère à café de poivre
– 1/2 cuillère à café de paprika
– 1/4 cuillère à café de muscade
– Boyau de pour la saucisse
1. Hachez finement l’oignon et l’ail.
2. Dans un grand saladier, mélangez la viande avec l’oignon, l’ail, le sel, le poivre, le paprika et la muscade.
3. Réfrigérez le mélange pendant au moins 1 heure pour laisser les saveurs se marier.
4. Remplissez le boyau avec le mélange de viande en le tassant bien pour éviter les bulles d’air.
5. Faites cuire la saucisse dans une casserole d’eau frémissante pendant environ 1 heure.
6. Une fois cuite, retirez la saucisse de l’eau et laissez-la refroidir avant de la trancher et de la servir.
