– 300g de nouilles asiatiques
– 2 cuillères à soupe de pâte de miso
– 2 cuillères à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
– 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
– 1 carotte, coupée en julienne
– 1 poivron rouge, coupé en lamelles
– 100g de pois mange-tout
– 1 oignon vert, émincé
– 1 gousse d’ail, hachée
– 1 pouce de gingembre frais, râpé
– Graines de sésame pour la garniture
1. Faites cuire les nouilles selon les instructions sur l’emballage. Égouttez et réservez.
2. Dans un bol, mélangez la pâte de miso, la sauce soja, le vinaigre de riz et l’huile de sésame pour former la sauce.
3. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile et faites sauter la carotte, le poivron, les pois mange-tout, l’oignon vert, l’ail et le gingembre jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Ajoutez les nouilles cuites dans la poêle et versez la sauce. Remuez pour bien enrober les nouilles de sauce.
5. Servez les nouilles dans des bols individuels et garnissez de graines de sésame.
