– 2 courgettes
– 2 aubergines
– 4 tomates
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– Herbes de Provence
– Huile d’olive
– Sel et poivre
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Émincez les oignons et l’ail, puis faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
3. Coupez les courgettes, les aubergines et les tomates en fines rondelles.
4. Dans un plat à gratin, disposez les légumes en alternant les couches (courgettes, aubergines, tomates).
5. Saupoudrez d’herbes de Provence, de sel et de poivre, arrosez d’huile d’olive.
6. Enfournez pendant 1 heure, jusqu’à ce que les légumes soient fondants et légèrement dorés.
