– 4 oignons jaunes
– 3 cuillères à soupe de beurre
– 2 cuillères à soupe de farine
– 1 litre de bouillon de boeuf
– Sel et poivre
– 4 tranches de pain
– 200g de fromage râpé (Gruyère de préférence)
1. Émincer les oignons et les faire revenir dans une casserole avec le beurre jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
2. Saupoudrer la farine sur les oignons et mélanger pendant 2 minutes.
3. Verser le bouillon de boeuf et laisser mijoter pendant 30 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre.
4. Préchauffer le four à 200°C.
5. Verser la soupe dans des bols allant au four. Placer une tranche de pain sur le dessus et saupoudrer de fromage râpé.
6. Faire gratiner au four pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et fondu.
