La purée de carotte à la vanille est une recette délicieusement sucrée et parfumée, idéale pour accompagner vos plats de viande ou de poisson. La douceur de la vanille se marie parfaitement avec la saveur naturelle des carottes, pour un plat à la fois réconfortant et raffiné.

Purée de carotte à la vanille

Facile, 30 minutes de cuisson, 10 minutes de préparation, pour 4 portions.
– 500g de carottes
– 1 gousse de vanille
– 20g de beurre
– Sel et poivre
1. Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
2. Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines.
3. Faites cuire les carottes dans une casserole d’eau bouillante avec les graines de vanille pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
4. Égouttez les carottes et réduisez-les en purée à l’aide d’un mixeur.
5. Incorporez le beurre dans la purée de carotte et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu.
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Astuces

Pour un goût encore plus raffiné, vous pouvez ajouter une pincée de muscade à la purée de carotte à la vanille. Servez cette purée en accompagnement d’un rôti de veau ou d’un filet de poisson grillé pour un repas délicieusement parfumé.

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