– 500g de farine
– 10g de levure de boulanger
– 10g de sel
– 30g de sucre
– 25cl d’eau tiède
– 50g de beurre mou
– 1 œuf
1. Dans un bol, délayez la levure dans l’eau tiède et laissez reposer pendant 10 minutes.
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre.
3. Incorporez le mélange levure/eau et pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes.
4. Ajoutez le beurre mou et continuez de pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
5. Couvrez le saladier d’un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant 1h30 à température ambiante.
6. Divisez la pâte en 6 portions égales et formez des boules. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
7. Laissez reposer les boules de pâte pendant 30 minutes.
8. Préchauffez le four à 180°C.
9. Battez l’œuf et badigeonnez les pains avant de les enfourner pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
