– 500g de farine de petit épeautre
– 300ml d’eau tiède
– 10g de levure de boulanger
– 1 cuillère à café de sel
1. Dans un grand bol, mélanger la farine de petit épeautre et le sel.
2. Diluer la levure de boulanger dans l’eau tiède et laisser reposer pendant quelques minutes.
3. Verser le mélange d’eau et de levure dans le bol de farine et pétrir la pâte pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
4. Couvrir le bol d’un torchon propre et laisser lever la pâte pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
5. Préchauffer le four à 200°C.
6. Façonner la pâte en forme de pain et inciser le dessus avec une lame.
7. Enfourner le pain pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’il soit doré et sonne creux lorsqu’on tape sur le dessous.
