Migas à la catalane

Les Migas à la catalane sont un plat typique de la cuisine espagnole, parfait pour les journées froides d’hiver. Cette recette réconfortante est un véritable délice pour les papilles, mêlant des saveurs riches et authentiques.

Facile, 30 minutes de préparation, 20 minutes de cuisson, pour 4 portions.

– 400g de pain rassis
– 100g de chorizo
– 1 poivron rouge
– 1 poivron vert
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 100ml d’huile d’olive
– Sel et poivre

1. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajouter les poivrons coupés en lamelles, l’oignon émincé et l’ail haché. Faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Ajouter le chorizo coupé en petits morceaux et laisser cuire quelques minutes.
4. Ajouter le pain coupé en petits morceaux et laisser dorer.
5. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis servir chaud.

Astuces

Les Migas à la catalane sont délicieuses servies avec des œufs frits sur le dessus pour un repas complet. Vous pouvez également ajouter des raisins secs pour une touche sucrée qui contraste avec la saveur salée du chorizo.