Houmous à la Betterave et au Chèvre

Le houmous à la betterave et au chèvre est une recette tendance et délicieuse, parfaite pour apporter de la couleur et de la saveur à vos apéritifs. La betterave apporte une touche sucrée, tandis que le chèvre apporte une note crémeuse et légèrement acidulée à ce plat incontournable de la cuisine méditerranéenne.

Houmous à la Betterave et au Chèvre

Facile, 15 minutes de préparation, 0 minutes de cuisson, pour 4 portions.

– 1 betterave cuite
– 1 boîte de pois chiches égouttés
– 100g de fromage de chèvre frais
– 2 gousses d’ail
– Le jus d’un citron
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre

1. Dans un mixeur, ajoutez la betterave coupée en morceaux, les pois chiches, le fromage de chèvre, l’ail émincé, le jus de citron, l’huile d’olive, du sel et du poivre.
2. Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire pour ajuster la consistance.
3. Rectifiez l’assaisonnement selon vos goûts en ajoutant du sel, du poivre ou du citron si besoin.
4. Servez le houmous à la betterave et au chèvre dans un bol, accompagné de légumes croquants ou de pain pita.

Astuces

Pour un houmous encore plus onctueux, vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive et quelques graines de sésame grillées sur le dessus. Vous pouvez également saupoudrer un peu de zaatar ou de paprika fumé pour apporter une touche d’épices supplémentaire à votre préparation.