Le flan aux ufs est un dessert classique apprécié pour sa texture crémeuse et sa saveur délicate. Cette recette traditionnelle est un incontournable des repas en famille, apportant une touche de douceur et de réconfort à la fin du repas.

Flan aux œufs des grands-mères

Facile, 45 minutes de cuisson, 15 minutes de préparation, pour 6 portions.

– 6 ufs
– 1 litre de lait
– 150g de sucre
– 1 gousse de vanille
– 1 pincée de sel
– Caramel liquide

1. Préchauffez votre four à 180Â°C.
2. Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux.
3. Dans un saladier, fouettez les ufs avec le sucre et la pincée de sel.
4. Versez peu à peu le lait chaud en continuant de fouetter.
5. Versez du caramel liquide au fond de chaque ramequin.
6. Versez la préparation dans les ramequins.
7. Enfournez au bain-marie pendant environ 45 minutes.
8. Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.

Astuces

Pour un flan encore plus onctueux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de maïzena à la préparation. Servez le flan bien frais avec un coulis de fruits rouges pour un contraste de saveurs exquis. Vous pouvez également saupoudrer de zeste de citron pour apporter une touche de fraîcheur supplémentaire.