– 4 filets de saumon
– 400g d’épinards frais
– 2 gousses d’ail
– 1 citron
– Huile d’olive
– Sel et poivre
1. Laver les épinards et les égoutter.
2. Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir l’ail émincé.
3. Ajouter les épinards et les faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.
4. Dans une autre poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive et y déposer les filets de saumon assaisonnés de sel et de poivre.
5. Cuire les filets de saumon sur chaque face pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
6. Arroser de jus de citron frais avant de servir.
