Éclairs au caramel beurre salé

Les éclairs au caramel beurre salé sont une véritable institution en Bretagne, appréciés pour leur mariage parfait entre la pâte à choux légère et le caramel au beurre salé onctueux. Cette recette traditionnelle ravira vos papilles et vous transportera en bord de mer.

Éclairs au caramel beurre salé

Facile, 30 minutes de cuisson, 20 minutes de préparation, pour 12 éclairs.

– 250 ml d’eau
– 100 g de beurre
– 150 g de farine
– 4 œufs
– 200 g de sucre
– 20 cl de crème liquide
– Une pincée de sel

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans une casserole, portez l’eau, le beurre et le sel à ébullition.
3. Ajoutez la farine en une seule fois et mélangez vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Retirez du feu et incorporez les œufs un par un en mélangeant bien.
5. À l’aide d’une poche à douille, formez des bâtonnets de pâte sur une plaque de cuisson.
6. Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce que les éclairs soient dorés et gonflés.
7. Dans une casserole, faites chauffer le sucre jusqu’à obtenir un caramel doré, puis ajoutez la crème chaude tout en remuant.
8. Laissez le caramel refroidir avant de garnir les éclairs.

Astuces

Pour une touche gourmande supplémentaire, saupoudrez vos éclairs de fleur de sel avant de les déguster. Servez-les accompagnés d’une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus irrésistible.

[Titre] : Éclairs au caramel beurre salé

[Extrait] : Découvrez une recette délicieuse d’éclairs au caramel beurre salé, une véritable gourmandise à partager en famille ou entre amis.

[À propos de la recette] : Facile, 30 minutes de cuisson, 20 minutes de préparation, pour 12 éclairs.

[Introduction] : Les éclairs au caramel beurre salé sont une véritable institution en Bretagne, appréciés pour leur mariage parfait entre la pâte à choux légère et le caramel au beurre salé onctueux. Cette recette traditionnelle ravira vos papilles et vous transportera en bord de mer.

[Ingrédients] :
– 250 ml d’eau
– 100 g de beurre
– 150 g de farine
– 4 œufs
– 200 g de sucre
– 20 cl de crème liquide
– Une pincée de sel

[Préparation] :
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans une casserole, portez l’eau, le beurre et le sel à ébullition.
3. Ajoutez la farine en une seule fois et mélangez vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Retirez du feu et incorporez les œufs un par un en mélangeant bien.
5. À l’aide d’une poche à douille, formez des bâtonnets de pâte sur une plaque de cuisson.
6. Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce que les éclairs soient dorés et gonflés.
7. Dans une casserole, faites chauffer le sucre jusqu’à obtenir un caramel doré, puis ajoutez la crème chaude tout en remuant.
8. Laissez le caramel refroidir avant de garnir les éclairs.

[Astuces] : Pour une touche gourmande supplémentaire, saupoudrez vos éclairs de fleur de sel avant de les déguster. Servez-les accompagnés d’une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus irrésistible.

[Catégorie] : Dessert

[Tags] : eclair, caramel, beurre salé, pâte à choux, crème

[Mots clés] : éclair caramel beurre salé, recette bretonne, dessert gourmand