– 500g de farine de blé – 10g de levure boulangère – 50g de sucre – 1 cuillère à café de sel – 1 œuf – 250ml de lait – 100g de raisins secs – 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre – 50g de beurre
1. Dans un bol, mélangez la levure avec un peu de lait tiède et laissez reposer pendant 10 minutes. 2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel, la cannelle et les raisins secs. 3. Ajoutez la levure activée, l’œuf battu et le reste du lait. Pétrissez la pâte pendant 10 minutes. 4. Incorporez le beurre ramolli et pétrissez à nouveau pendant 5 minutes. 5. Couvrez la pâte et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume. 6. Divisez la pâte en 12 portions égales et formez des boules. Disposez-les sur une plaque de cuisson et laissez reposer pendant 30 minutes. 7. Préchauffez le four à 180°C et enfournez les pains pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
