– 4 cuisses de poulet
– 1 oignon, haché
– 2 carottes, coupées en rondelles
– 2 branches de céleri, coupées en dés
– 2 gousses d’ail, hachées
– 4 tasses de bouillon de poulet
– 1 tasse de lait
– 1/2 tasse de farine
– 2 cuillères à soupe de beurre
– Sel et poivre, au goût
– Persil frais, pour garnir
1. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer de chaque côté.
2. Ajouter l’oignon, les carottes, le céleri et l’ail dans la poêle. Faire revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
3. Verser le bouillon de poulet dans la poêle et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.
4. Dans un bol, mélanger la farine avec le lait jusqu’à obtenir une pâte lisse. Former des boules de pâte et les déposer délicatement sur le poulet et les légumes.
5. Couvrir la poêle et laisser mijoter pendant encore 15 minutes, jusqu’à ce que les dumplings soient cuits.
6. Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Servir les cuisses de poulet aux dumplings chaudes, garnies de persil frais.
