– 10 œufs
– 1 tasse de lait
– 1 poivron rouge, coupé en dés
– 1 oignon, haché
– 2 tasses d’épinards frais
– 1 tasse de champignons tranchés
– 1 tasse de fromage râpé
– Sel et poivre au goût
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1. Préchauffez le four à 180°C (350°F) et graissez un plat de cuisson.
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et le poivron jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Ajoutez les épinards et les champignons et faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient ramollis.
4. Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait, le sel et le poivre.
5. Ajoutez les légumes cuits au mélange d’œufs et mélangez bien.
6. Versez le mélange dans le plat de cuisson et saupoudrez de fromage râpé.
7. Cuire au four pendant 30-35 minutes ou jusqu’à ce que la casserole soit dorée et que les œufs soient cuits.
