– 250g de farine
– 2 ufs
– 50cl de lait
– 1 pincée de sel
– 250g de fruits rouges mélangés (fraises, framboises, mûres)
– 20cl de crème liquide entière
– 30g de sucre glace
– 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
1. Dans un saladier, mélangez la farine, les ufs, le lait et le sel jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer 30 minutes.
2. Faites chauffer une poêle antiadhésive et versez une louche de pâte. Étalez-la sur toute la surface de la poêle et laissez cuire 2 minutes de chaque côté. Répétez l’opération avec le reste de pâte.
3. Dans un saladier, fouettez la crème liquide avec le sucre glace et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
4. Répartissez les fruits rouges sur les crêpes, pliez-les en quatre et déposez une généreuse cuillère de chantilly par-dessus.
