– 1 tasse de purée de citrouille
– 1 tasse de sucre
– 1/2 tasse de beurre, ramolli
– 1 œuf
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 2 tasses de flocons d’avoine
– 1 1/2 tasse de farine tout usage
– 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à café de cannelle
– 1/2 cuillère à café de muscade
– 1/2 cuillère à café de clou de girofle
1. Préchauffez le four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, battez la purée de citrouille, le sucre, le beurre, l’œuf et la vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Ajoutez les flocons d’avoine, la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la muscade et le clou de girofle. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. À l’aide d’une cuillère à biscuits, déposez des boules de pâte sur la plaque préparée, en les espaçant de quelques centimètres.
5. Enfournez pendant 12 minutes, ou jusqu’à ce que les cookies soient dorés.
6. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
