– 1 kg de figues fraîches
– 600 g de sucre
– Le jus d’un citron
– 2 bâtons de cannelle
– 1 cuillère à café de cannelle en poudre
1. Laver et équeuter les figues. Les couper en morceaux.
2. Dans une grande casserole, mélanger les figues, le sucre, le jus de citron, les bâtons de cannelle et la cannelle en poudre.
3. Laisser macérer pendant 1 heure.
4. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant régulièrement.
5. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 45 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la confiture épaississe.
6. Retirer les bâtons de cannelle.
7. Verser la confiture chaude dans des pots stérilisés et les fermer immédiatement.
