Boisson Pétillante Fermentée aux Fleurs de Robinier

Cette boisson pétillante fermentée aux fleurs de robinier est une véritable invitation à la fraîcheur et à la gourmandise. Les fleurs de robinier apportent une subtile note florale qui se marie parfaitement avec les bulles naturelles de la fermentation.

Boisson Pétillante Fermentée aux Fleurs de Robinier

Facile, 48h de fermentation, 10 minutes de préparation, pour 6 portions.

– 1 litre d’eau
– 200g de fleurs de robinier
– 100g de sucre de canne
– 1 citron bio
– Levure de bière

1. Dans une casserole, porter l’eau à ébullition. Ajouter les fleurs de robinier et laisser infuser hors du feu pendant 10 minutes.
2. Filtrer le mélange pour retirer les fleurs. Ajouter le sucre et mélanger jusqu’à dissolution complète.
3. Laisser refroidir à température ambiante.
4. Ajouter le jus de citron et la levure de bière. Remuer délicatement.
5. Verser la préparation dans une bouteille en verre fermée hermétiquement et laisser fermenter pendant 48h à température ambiante.

Astuces

Pour une boisson encore plus pétillante, ajoutez une pincée de sucre juste avant de servir. Cette boisson se conserve au frais et se déguste bien fraîche. Accompagnez-la de quelques glaçons et d’une rondelle de citron pour une présentation raffinée.