– 4 tasses d’eau filtrée
– 1/2 tasse de sucre de coco
– 1/4 tasse de fleurs de lilas fraîches
– 1/4 tasse de grains de kéfir d’eau
1. Dans une casserole, porter l’eau à ébullition. Ajouter le sucre de coco et remuer jusqu’à dissolution complète.
2. Retirer du feu et ajouter les fleurs de lilas. Laisser infuser pendant 30 minutes.
3. Filtrer le mélange pour retirer les fleurs de lilas. Laisser refroidir à température ambiante.
4. Ajouter les grains de kéfir d’eau dans un bocal en verre et verser le mélange refroidi par-dessus.
5. Couvrir le bocal avec un linge propre et laisser fermenter à température ambiante pendant 24 heures.
6. Passé ce délai, filtrer la boisson pour retirer les grains de kéfir d’eau. Mettre au réfrigérateur pour quelques heures avant de déguster.
