Galette de Courgette Healthy

La galette de courgette est une recette incontournable pour les amateurs de cuisine saine. Cette version healthy vous surprendra par sa légèreté et son goût délicieux, idéale pour un repas équilibré et gourmand.

Facile, 20 minutes de préparation, 15 minutes de cuisson, pour 4 portions.

– 2 courgettes râpées
– 1 oignon émincé
– 2 œufs
– 60g de farine de blé
– 30g de parmesan râpé
– Sel et poivre
– Huile d’olive

1. Dans un saladier, mélangez les courgettes râpées, l’oignon émincé, les œufs, la farine de blé et le parmesan râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
2. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle.
3. Formez des petites galettes avec la préparation et déposez-les dans la poêle chaude.
4. Laissez cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Astuces

Pour un côté croustillant, ajoutez un peu de chapelure à la préparation. Servez les galettes de courgette avec une sauce au yaourt et à la menthe pour une touche fraîche et parfumée.