Pesto à l'ail des ours et feta

Le pesto à l’ail des ours et feta est une délicieuse variation du classique pesto italien. L’ail des ours apporte une saveur unique et légèrement piquante, tandis que la feta apporte une touche de crémeux. Cette recette est parfaite pour accompagner des pâtes, des salades ou même en tartine sur du pain grillé.

Pesto à l’ail des ours et feta

Facile, 15 minutes de préparation, pour 4 portions.

– 100g d’ail des ours
– 50g de feta
– 30g de noix de cajou
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre au goût

1. Laver et sécher l’ail des ours.
2. Dans un mixeur, ajouter l’ail des ours, la feta, les noix de cajou, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
3. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
4. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Astuces

Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter un filet de jus de citron dans votre pesto. Vous pouvez conserver le pesto au réfrigérateur dans un bocal hermétique pendant quelques jours. Servez-le avec des pâtes fraîches ou en accompagnement d’une viande grillée pour un repas savoureux.