– 200g de porc haché
– 1 carotte râpée
– 50g de vermicelles de riz cuits
– 1 oignon émincé
– 2 gousses d’ail hachées
– 1 cuillère à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à soupe de nuoc-mâm
– 1 cuillère à café de sucre
– Feuilles de riz
– Huile végétale pour la friture
1. Dans un wok, faire revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile.
2. Ajouter le porc haché et faire cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
3. Incorporer la carotte râpée, les vermicelles de riz, la sauce soja, le nuoc-mâm et le sucre. Bien mélanger.
4. Tremper une feuille de riz dans de l’eau tiède pour la ramollir, puis déposer un peu de farce au centre.
5. Replier les côtés de la feuille de riz puis rouler pour former un nem.
6. Faire chauffer de l’huile dans une poêle et y faire frire les nems jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
