1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Couper les courgettes en fines lamelles à l’aide d’une mandoline.
3. Battre les oeufs avec la crème fraîche dans un saladier, saler et poivrer.
4. Ajouter la ciboulette ciselée à la préparation.
5. Disposer une première couche de courgettes au fond d’un moule à cake.
6. Ajouter une couche de saumon préalablement coupé en dés.
7. Verser un peu de préparation aux oeufs.
8. Répéter l’opération en alternant courgettes, saumon et préparation.
9. Enfourner la terrine pendant 30 minutes.
10. Laisser refroidir avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.