– 1,5 kg de pommes de terre russet, pelées et coupées en dés
– 1 oignon, haché
– 2 gousses d’ail, émincées
– 250 g de fromage cheddar râpé
– 250 ml de crème fraîche
– 2 cuillères à soupe de beurre
– Sel et poivre, au goût
– Persil frais, haché (pour la garniture)
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail, et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Ajouter les pommes de terre dans la poêle et faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
4. Transférer le mélange de pommes de terre dans un plat allant au four.
5. Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec la moitié du fromage râpé. Verser ce mélange sur les pommes de terre.
6. Saupoudrer le reste de fromage râpé sur le dessus de la casserole.
7. Couvrir le plat d’aluminium et cuire au four pendant 45 minutes. Retirer l’aluminium et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
8. Servir chaud, saupoudré de persil frais haché.
