– 1 kg de potiron
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 litre de bouillon de légumes
– 20 cl de crème fraîche
– Sel et poivre
1. Épluchez et coupez le potiron en cubes. Émincez l’oignon et l’ail.
2. Faites revenir l’oignon et l’ail dans une casserole avec un peu d’huile d’olive.
3. Ajoutez les cubes de potiron et faites-les revenir quelques minutes.
4. Versez le bouillon de légumes et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes.
5. Mixez le tout jusqu’à obtenir un velouté onctueux.
6. Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez selon votre goût.
