1. Faites bouillir l’eau dans une casserole. Retirez du feu, ajoutez les sachets de thé et laissez infuser pendant 5 minutes. Retirez les sachets de thé.
2. Pelez les pêches, retirez les noyaux et coupez la chair en morceaux.
3. Dans un blender, mixez les morceaux de pêche avec les feuilles de menthe jusqu’à obtenir une purée lisse.
4. Ajoutez la purée de pêche à l’infusion de thé, incorporez le miel et mélangez bien.
5. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
6. Servez le thé glacé dans des verres avec des glaçons et quelques feuilles de menthe fraîche pour la décoration.