Cette tarte au citron et amandes est une fusion de saveurs sucrées et acidulées, inspirée par la cuisine provençale. Elle utilise des ingrédients locaux de qualité, comme les amandes de Provence et le citron frais. Une recette simple qui ravira les amateurs de pâtisserie et de desserts faits maison.

La Provence est réputée pour ses saveurs authentiques et ses ingrédients de qualité. Cette tarte au citron et amandes est un hommage à cette belle région, combinant l’acidité du citron à la douceur des amandes. Idéale pour un goûter entre amis ou en famille, elle apportera une touche de soleil à votre table.

Tarte au Citron et Amandes de Provence

Facile | 1 h | 8 portions

– 200 g de pâte sablée
– 3 citrons frais (zestes et jus)
– 150 g de sucre en poudre
– 100 g de poudre d’amandes
– 3 ufs
– 100 g de beurre fondu
– 50 g d’amandes effilées

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte, puis piquez le fond avec une fourchette.
3. Dans un bol, mélangez le sucre, la poudre d’amandes, les ufs, le beurre fondu, le jus et les zestes de citron.
4. Versez la préparation sur la pâte sablée.
5. Parsemez d’amandes effilées.
6. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
7. Laissez refroidir avant de déguster.

Astuces

– Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une touche de vanille ou de cannelle à votre préparation.
– Servez la tarte avec une boule de glace à la vanille ou un coulis de framboises pour une touche gourmande.