Les spaghettis bolognaise sont un plat emblématique de la cuisine italienne, apprécié pour sa simplicité et sa saveur réconfortante. Dans cette version, nous ajoutons des tomates cerises du potager pour apporter une touche de fraîcheur et de douceur à ce plat traditionnel.

Spaghettis bolognaise aux tomates cerises du potager

Facile, 30 minutes de préparation, 1 heure de cuisson, pour 4 portions.

– 400g de spaghettis
– 500g de viande hachée de buf
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 boîte de tomates concassées
– 200g de tomates cerises du potager
– 1 carotte
– 1 branche de céleri
– 1 bouquet garni
– Sel, poivre
– Huile d’olive
– Parmesan râpé (facultatif)

1. Dans une grande casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites revenir l’oignon, l’ail, la carotte et le céleri finement hachés.
2. Ajoutez la viande hachée et laissez-la dorer.
3. Incorporez les tomates concassées, les tomates cerises coupées en deux, le bouquet garni, du sel et du poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure.
4. Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis dans une grande quantité d’eau bouillante salée selon les indications du paquet.
5. Égouttez les spaghettis et servez-les avec la sauce bolognaise. Saupoudrez de parmesan râpé si désiré.

Astuces

Pour un plat encore plus savoureux, vous pouvez ajouter un filet de vinaigre balsamique à la sauce bolognaise juste avant de servir. Accompagnez ce plat de spaghettis d’une salade verte pour une touche de fraîcheur supplémentaire.