– 1 potiron moyen
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 litre de bouillon de légumes
– 1 cuillère à café de noix de muscade
– Sel et poivre
1. Épluchez et coupez le potiron en cubes.
2. Émincez l’oignon et l’ail.
3. Faites revenir l’oignon et l’ail dans une casserole avec un peu d’huile d’olive.
4. Ajoutez les cubes de potiron et faites-les dorer quelques minutes.
5. Versez le bouillon de légumes dans la casserole et laissez mijoter pendant 30 minutes.
6. Mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse.
7. Ajoutez la noix de muscade, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
