– 4 pavés de saumon
– 2 courgettes moyennes
– 200 g de tomates cerises
– 2 gousses d’ail
– 1 oignon
– Quelques feuilles de basilic frais
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre au goût
1. Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Coupez les tomates cerises en deux.
2. Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
3. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Ajoutez les courgettes et faites cuire pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement.
5. Incorporez les tomates cerises et poursuivez la cuisson pendant 3 à 4 minutes.
6. Ajoutez les pavés de saumon dans la poêle, assaisonnez de sel et de poivre, puis laissez cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce que le saumon soit cuit à point.
7. Parsemez de basilic frais avant de servir chaud.
