– 250 g de pâte à pizza
– 200 g de ricotta
– 1 courgette
– 1 poivron rouge
– 1 aubergine
– 1 oignon rouge
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 100 g de fromage mozzarella
– Sel et poivre au goût
– Feuilles de basilic frais pour la garniture
1. Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7).
2. Épluchez et coupez l’aubergine en rondelles. Coupez la courgette et le poivron en dés. Émincez l’oignon rouge.
3. Dans un saladier, mélangez les légumes avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.
4. Étalez la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
5. Répartissez la ricotta uniformément sur la pâte, puis ajoutez les légumes grillés.
6. Émiettez la mozzarella sur le dessus pour ajouter du crémeux.
7. Enfournez pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
8. À la sortie du four, ajoutez des feuilles de basilic frais pour une touche aromatique.
