La meringue aux fruits rouges est un dessert incontournable, apprécié pour sa texture légère et ses saveurs fruitées. Parfait pour terminer un repas en beauté, ce dessert ravira les papilles de vos convives.

Délicieuse Meringue aux Fruits Rouges

Facile, 20 minutes de préparation, 1 heure de cuisson, pour 6 portions.

– 4 blancs d’ufs
– 200g de sucre en poudre
– 1 pincée de sel
– 250g de fruits rouges mélangés (fraises, framboises, mûres)
– Sucre glace pour la décoration

1. Préchauffez le four à 100Â°C.
2. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
3. Ajoutez progressivement le sucre en poudre tout en continuant de battre, jusqu’à obtenir une meringue lisse et brillante.
4. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formez des petits tas de meringue à l’aide d’une poche à douille.
5. Enfournez pour 1 heure de cuisson, puis laissez refroidir dans le four éteint.
6. Au moment de servir, disposez les fruits rouges sur les meringues et saupoudrez de sucre glace.

Astuces

Pour une meringue encore plus croustillante, vous pouvez ajouter une cuillère à café de vinaigre blanc dans les blancs en neige avant d’incorporer le sucre. Servez ce dessert avec une boule de glace à la vanille pour un contraste de textures et de saveurs.