Le clafoutis aux mirabelles et vanille est un dessert emblématique de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et sa gourmandise. La douceur des mirabelles se marie à merveille avec la subtilité de la vanille, pour un résultat à la fois réconfortant et raffiné.

Clafoutis aux mirabelles et vanille

Facile, 40 minutes de cuisson, 15 minutes de préparation, pour 6 portions.

– 500g de mirabelles
– 100g de farine
– 100g de sucre
– 3 oeufs
– 250ml de lait
– 1 gousse de vanille
– Beurre pour le moule

1. Préchauffez votre four à 180Â°C.
2. Lavez et dénoyautez les mirabelles.
3. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et les oeufs.
4. Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines que vous ajouterez au mélange.
5. Incorporez petit à petit le lait tout en mélangeant.
6. Beurrez un moule à gratin et disposez-y les mirabelles.
7. Versez la préparation sur les mirabelles.
8. Enfournez pour 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré.

Astuces

Pour un clafoutis encore plus gourmand, vous pouvez saupoudrer le dessus de sucre glace avant de servir. Accompagnez ce dessert d’une boule de glace à la vanille ou d’une quenelle de crème fraîche pour un contraste de température délicieux.