– 500g de farine
– 10g de levure de boulanger fraîche
– 60g de sucre
– 1 pincée de sel
– 2 ufs
– 125ml de lait tiède
– 100g de beurre mou
– 200g de confiture de potimarron
1. Dans un bol, délayez la levure dans le lait tiède et laissez reposer pendant 15 minutes.
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les ufs et le mélange levure-lait.
3. Pétrissez la pâte pendant 10 minutes, puis incorporez le beurre mou. Laissez reposer la pâte pendant 1 heure.
4. Étalez la pâte en un grand rectangle, puis étalez la confiture de potimarron sur toute la surface.
5. Roulez la pâte sur elle-même pour former un boudin. Découpez des tranches de 2 cm d’épaisseur et disposez-les dans un moule beurré.
6. Laissez reposer pendant 30 minutes, puis enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
